Fumeiro Tradicional de Alpendurada

O sabor que nasce da tradição.

Há mais de quatro décadas ligados ao setor da carne e, desde 1999, dedicados à produção de enchidos e fumados de carácter tradicional.

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Quem somos

Uma história entre o Douro e o Minho.

A Fuminho está situada em Alpendorada, Várzea e Torrão, numa região privilegiada entre o Douro e o Minho.

Desde cedo ligados ao setor da carne, os sócios possuem cerca de 40 anos de experiência em talhos e na produção de enchidos de cariz tradicional. Em 1999, transformaram esse saber num projeto ambicioso: a Fuminho - Fumeiro Tradicional de Alpendurada, Lda.

40+anos de experiência

1999ano de fundação

32referências no catálogo

Missão, Visão e Valores

Os pilares da nossa evolução

Missão

Produzir e comercializar produtos de charcutaria tradicional que preservem a autenticidade dos sabores, garantindo elevados padrões de qualidade e segurança alimentar;

Desenvolver a atividade de forma sustentável.

Visão

Ser uma empresa de referência no setor da charcutaria tradicional, reconhecida pela qualidade dos produtos, pela inovação dos processos e pela confiança;

Consolidar a presença no mercado nacional e internacional.

Valores

Compromisso com a Qualidade e Segurança Alimentar;
Respeito pela tradição, preservando o saber-fazer da charcutaria tradicional;
Rigor, responsabilidade e transparência;
Melhoria contínua, inovação e procura permanente pela excelência;
Compromisso com a sustentabilidade;
Proximidade, confiança e respeito nas relações com clientes, fornecedores, colaboradores e parceiros.

Catálogo Fuminho

Os nossos produtos

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O nosso saber fazer

Tradição em cada etapa.

Seleção

Escolha criteriosa das carnes e peças que dão origem aos produtos Fuminho.

Tempero

Receitas inspiradas na tradição, com vinhas d'alho e especiarias cuidadosamente equilibradas.

Tempo

Produtos fumados lenta e pacientemente para desenvolverem aroma, textura e carácter.

Qualidade

Qualidade, segurança e responsabilidade.

Rigor e Qualidade

A Fuminho- Fumeiro Tradicional de Alpendurada assume o compromisso de garantir a qualidade e a segurança alimentar em todas as etapas da sua atividade, desde a seleção da matéria-prima até ao produto final, assegurando a confiança dos clientes, fornecedores, colaboradores, parceiros e consumidores.

Através de um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, promovemos a melhoria contínua dos nossos processos, garantindo o rigor, a responsabilidade e a conformidade em todas as etapas da transformação e comercialização dos nossos produtos.

A permanente atenção às necessidades e expectativas do mercado, aliada ao cumprimento dos requisitos legais e regulamentares, permite-nos desenvolver produtos seguros, autênticos e de elevada qualidade, conciliando a inovação com o saber-fazer e os sabores da charcutaria tradicional.

Política da Qualidade e Segurança Alimentar (PDF)

Certificação

O Sistema de Gestão da Segurança Alimentar implementado na Fuminho é certificado segundo a norma NP EN ISO 22000:2023, refletindo o rigor da gestão, o controlo dos seus processos e a segurança dos produtos.

Este reconhecimento reforça o compromisso da Fuminho com a qualidade, a segurança alimentar e a melhoria contínua, sustentado numa cultura de rigor, inovação e responsabilidade. É esta forma de atuar que permite à empresa evoluir continuamente, reforçar a confiança dos clientes e garantir produtos seguros e de elevada qualidade.

Valorizamos a Sustentabilidade

Comprometida com um desenvolvimento mais sustentável, a Fuminho integra práticas ambientalmente responsáveis, promovendo a utilização eficiente dos recursos, a redução do impacto ambiental e a sensibilização dos colaboradores para a adoção de boas práticas ambientais.

Distribuição ResponsávelA distribuição dos nossos produtos é assegurada por parceiros comprometidos com a eficiência operacional e a implementação de boas práticas ambientais

Energias RenováveisProdução de energia renovável através da instalação de painéis fotovoltaicos para autoconsumo, complementados por um sistema de armazenamento em baterias que permite utilizar a energia produzida de forma mais eficiente

Gestão de ResíduosSeparação e encaminhamento dos resíduos para a reciclagem

Consumo ConscienteNas nossas instalações, a iluminação é feita por lâmpadas LED

Embalagens SustentáveisPrivilegiamos a colaboração com fornecedores comprometidos com a gestão ambiental, contribuindo para uma cadeia de fornecimento mais sustentável

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